Des variétés pures et un engagement écologique

Nous n’avons jamais vraiment fait grand cas de la durabilité. Manipuler les matières premières et les ressources dans le respect de l’environnement, cela fait partie de notre ADN. Nous sommes en outre très attachés à la région de la Hesse rhénane et du Palatinat rhénan, à ses sols fertiles et à ses producteurs que nous connaissons bien et qui assurent la variété de nos céréales. Ces agriculteurs aiment leur terre, la cultivent et la transmettent de génération en génération. Ceux qui, comme nous, savent apprécier la richesse des ressources de notre région recevront de la nature tout ce dont ils ont besoin pour vivre. Ici, à Bischheim, nos ancêtres broyaient et maltaient déjà le grain dans notre moulin et notre malterie. Aujourd’hui, nous continuons leur œuvre avec la même conviction et des technologies plus récentes, comme par exemple avec notre propre production d’énergie qui fait également partie de notre concept de gestion de la qualité : l’électricité pour le moulin et la chaleur pour la malterie sont produites chez nous par un système de cogénération. Nos farines et nos malts de blé, d’orge et de seigle sont d’une qualité parfaite. Ils sont aujourd’hui des produits très convoités par les entreprises de l’industrie alimentaire et des boissons. Les boulangers et brasseurs, notamment, ne jurent que par nos farines et nos malts. Et on ne peut pas leur en vouloir !